비건, 새로운 식생활의 시작

Photo by Zo Razafindramamba on Unsplash

비건, 새로운 식생활의 시작

안녕하세요, 안녕하세요 여러분! 요리사 셰프리카예요. 요즘 화제 되는 비건 요리에 대해 같이 알아봐요. 비건이라는 말은 외국말이지만, 요즘 우리나라에서도 꽤 많이 들어보시는 단어가 아닐까요?

비건이 뭔지 알아볼까요?

비건이란 동물성 식품(육류, 생선, 유제품, 계란, 꿀 등)을 전혀 섭취하지 않는 식단을 말해요. 즉, 채식주의자보다 더 엄격한 식생활이죠. 이런 식단을 채택하는 사람을 비건이라고 해요.

왜 비건이 되는 거지?

사람들이 비건이 되는 이유는 다양해요. 어떤 사람들은 동물 복지를 위해서 비건이 되고, 또 다른 사람들은 환경이나 건강상의 이유로 비건이 될 수 있어요. 일부 비건은 단순히 동물성 식품의 맛이 마음에 들지 않아서 비건이 되기도 해요.

비건이 되면 어떤 이점이 있는 거지?

비건 식단에는 여러 가지 잠재적인 건강상의 이점이 있어요. 예를 들어, 비건 식단은 콜레스테롤과 포화 지방이 낮고, 섬유질, 비타민, 미네랄이 풍부해요. 연구에 따르면 비건 식단이 심혈관 질환, 2형 당뇨병, 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 해요.

비건이 되기 어려워요?

처음에는 비건이 되는 것이 어려울 수 있어요. 하지만 요즘은 수많은 비건 대용품이 있어서 훨씬 쉽게 비건 식단을 시작할 수 있어요. 또한, 온라인과 오프라인에서 비건 요리 레시피와 지원 그룹을 쉽게 찾을 수 있어요.

간단한 비건 레시피

여기 비건 초보자분들께 추천하는 간단한 비건 레시피가 있어요.

비건 스무디

재료:

• 바나나 1개
• 냉동 딸기 1컵
• 아몬드 밀크 1컵
• 시나몬 파우더 1/4작은술
• 아가베 시럽(선택 사항)

방법:

1. 모든 재료를 블렌더에 넣고 섞어요.
2. 원하는 진하게 조절하려면 아몬드 밀크를 더 넣어요.
3. 토핑으로 신선한 과일이나 너트를 얹어요.

요약하자면

비건 식단은 동물성 식품을 전혀 섭취하지 않는 식단으로, 건강상의 이점을 많이 줄 수 있어요. 처음에는 비건이 되는 것이 어려울 수 있지만, 요즘은 비건 대용품과 지원 그룹이 많아서 훨씬 쉽게 시작할 수 있어요. 건강과 동물 복지에 관심이 있다면 비건 식단을 고려해 보세요.