셰프리카의 콩나물 구이 요리 🌶️

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셰프리카의 콩나물 구이 요리 🌶️

안녕하세요! 셰프리카예요. 오늘은 간편하고 맛있는 콩나물 구이 레시피를 소개해드릴게요. 콩나물은 영양가도 풍부하고 담백해서, 무거운 끼니 이후에 먹기에도 좋고, 간식으로도 좋습니다. 달콤짭조름한 맛에 약간의 매운맛이 더해져서 입맛을 자극할 거예요.

재료 콩나물 1봉당

• 콩나물 1봉 (200g)
• 양파 1/2개 (얇게 썰기)
• 당근 1/2개 (막대기 모양으로 자르기)
• 파 4개 (다지르기)
• 마늘 2쪽 (다지르기)
• 생강 1쪽 (다지르기)
• 청양고추 1개 (대각선으로 얇게 썰기)
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 식초 1큰술
• 참기름 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술 (선택 사항)
• 검은후추 가루 (선택 사항)

만드는 방법

1. 콩나물은 물에 담가 10분간 비벼주고 물기를 잘 뺍니다.
2. 후라이팬에 참기름을 중불로 달굽니다.
3. 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
4. 양파, 당근, 청양고추를 넣고 익을 때까지 볶습니다.
5. 콩나물을 넣고 3-4분 동안 볶습니다.
6. 파를 넣고 볶다가 간장, 설탕, 식초, 고춧가루, 검은후추를 넣고 볶습니다.
7. 재료에 소스가 골고루 묻을 때까지 볶고 불을 끕니다.

팁 💡

• 콩나물은 미리 비벼서 잡균을 제거하세요.
• 볶을 때는 재료를 계속 저어주면 안 붙습니다.
• 매운맛을 더 원한다면 고춧가루를 더 넣으세요.
• 간장, 설탕, 식초의 양은 취향에 따라 조절하세요.
• 밥, 국수, 볶음밥 등 다양한 요리에 곁들여 먹을 수 있습니다.

후기 😋

이 콩나물 구이는 정말 맛있고 구수합니다. 담백한 콩나물에 달콤짭조름한 소스가 잘 어우러져서 입안에서 녹아들 것 같아요. 매콤하면서도 맛있는 맛이라 저희 집에서도 자주 만드는 레시피예요. 여러분도 꼭 한 번 만들어보세요!

어때요?

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